Chocolat et pâte feuilletée inversée : toutes nos recettes

Name: Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 125 ml de lait; 10 g de Maïzena; 2 g de farine; 30 g de sucre; 1 jaune d'oeuf; 10 g de beurre; 1 cuillère à café de vanille en poudre; 10 g de Maïzena; 1 cuillère à café de poudre de vanille; 110 g de noisettes ((ou un mélange d'amandes et de noisettes)); 90 g de beurre mou; 90 g de sucre roux ((ou si vous en trouvez du sucre d'érable)); 1 oeuf entier; 120 g de crème pâtissière (recette plus haut); 1 pincée de sel; 80 g de chocolat au lait fondu; 1 cuillère à soupe de cacao non sucré; 2 disques de pâte feuilletée maison (voir lien dans mon intro) (ou du commerce); 1 jaune d'oeuf; une pincée de sel

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

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Toutes les recettes de chocolat et pâte feuilletée inversée des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat et pâte feuilletée inversée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois aux noisettes grillées et chocolat

Royal Chill

Comme si on croquait dans un croissant bien feuilleté et que l’on découvrait une frangipane au goût de pâte à tartiner. Di-vin ! Pour cette galette des rois, j'utilise la recette de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé, bien croustillante et feuilletée.

Galettes des rois frangipane chocolat sans gluten

Allergique Gourmand

Je vous propose la réalisation d'une pâte feuilletée inversée sans gluten, sans lait, sans oeuf et d'une "frangipane" sans allergène aux graines de tournesol chocolat. L’épiphanie, c'est aussi pour toutes les personnes allergiques et intolérantes.

Galette des rois au chocolat et poires

Les petits secrets de lolo

Cette année, j’ai misé sur une galette des rois au chocolat et poires, une association que j’aime toujours autant et qui a beaucoup plu chez moi. Avec une pâte feuilletée inversée maison dorée et croustillante, une crème frangipane au chocolat, sans oublier les fèves et la couronne, l’épiphanie est toujours synonyme de convivialité, de partage et de gourmandise.

Galette des rois poire chocolat

Sweetly Cakes

Recette de la galette des rois poire chocolat avec une pâte feuilletée inversée, croustillante et légère en bouche, une garniture de crème d'amandes au chocolat et des poires fondantes.